鲜橙戚风初体验

想了很久，终于买了个戚风模来开工咯~ ^^

第一次就贡献给了鲜橙戚风。。

怕粘模，自做主张的垫了一层纸。。

还很有木的排了一层鲜橙切片在底部。。

不过。。我的戚风出炉后就开始倒塌。。>.<

你们看。。一边塌倒糊里糊涂的。。

哈哈。。可能是还没冷却我就心急的把它脱模。。 

切片来看看~ 内部组织还不错噢~ 

鲜橙的香味我很爱哦。。软绵绵的，也很好吃~ ^^

还好不会浪费食材~ 

 又是自己一人磕完。。下次我要买4寸模！！

（我做的这个很像是21/22寸的。。）

（不好意思，忘了食谱抄自哪里。。）

自制造型狗饼+德国酥饼

买了塑胶印模，拿来做TurbO的小狗饼干~ ^^

*心型*

*皇冠型* 

自创材料：

牛油 40g

鸡蛋一颗

狗奶粉 40g

面粉 100g （不够再加）

之后接着做简单又好吃的德国酥饼~ ^^

带了点回乡与家人分享~ ^^

我家的万金小姐吃东西可是很挑的叻。。

我硬塞了一块进她的嘴~

可她说不是很好吃，结果转个身之后却又跟我下Order，

要我下次再带回去给她吃~

好！！就凭这句话，下次我回去就做一大桶给你增加斤两~ ^^

食谱来自Min家

A：牛油 250g，糖粉 80g

B：马铃薯粉 250g，面粉 100g

1.把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅云。

2. 加入马铃薯粉，面粉拌匀成面团。

3. 把面团揉成小粒，再用叉稍微压扁。

4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。

四方巧克力核桃饼 14Dec2010

很有木的又做了另一款饼干~ ^^

核桃很像还可以放多点。。 

切的蛮辛苦的，当然要拍多几张~ ^^ 

很香，但美中不足的是不够甜。。T^T

人家喜欢甜甜的。。下次再做的话我要加多点糖~ ^^ 

自创材料：

牛油 80g

糖粉   60g

鸡蛋   25g

巧克力粉   20g

低筋面粉 130g

切碎的核桃   40g  

1。牛油和糖粉搅匀但不要打发

2。加蛋搅匀但不要打发

3。面粉和巧克力粉混合后筛入

4。用刮刀拌匀后加入切碎的核桃拌匀

5。放入冰箱30-60mins

6.。拿出后做造型作成长方形在放入冰箱30mins

7。切成大约0.5cm

8。预热180c 烘12mins

德国狗饼 14Dec2010

顺便再烘了TurbO的小狗饼~ ^^

做了德国酥饼的造型~ ^^ 

自创材料：

牛油 60g

鸡蛋两颗

狗奶粉 60g

面粉 100g （不够再加）

把牛油和狗奶粉搅匀，然后加蛋搅匀。

再筛入面粉揉成面团，做造型，150c 烘10分钟就好了~ ^^

杏仁瓦片酥 14Dec2010

今天试做了杏仁瓦片酥，但没有瓦片模，成品丑丑而且不是很酥呐。。

旁边都是焦焦的，中间可能比较厚，吃的感觉软点，像鸡蛋糕。。 

食谱：（不好意思，忘了记抄自哪里，找到后会补上。。）

牛油   50g

蛋白  50g

低筋面粉   60g

糖粉  60g

杏仁片   40g

180c  烘 5-8mins

做法：

1。牛油与糖粉搅匀但不要打发

2。倒入蛋白搅匀但不要打发

3。筛入面粉，用刮刀拌匀面糊

4。面糊倒在瓦片模上 （我没有模，用汤匙压匀）

5。把杏仁片排在面糊上

6。预热烘炉180c，边缘上色即可

小狗吃的圣诞拐杖

既然我做的饼干还有待磨练，我为自己找了一只很有贡献的白老鼠~ ^^

爱犬: TurbO!!

上网找了些资料就动手开工咯！！

自创材料：

牛油 40g

鸡蛋一颗

狗奶粉 40g

面粉 100g （不够再加）

把牛油和狗奶粉搅匀，然后加蛋搅匀。

再筛入面粉揉成面团，做造型，150c 烘10分钟就好了~ ^^

我之前买了色素，就把面团分成两份，然后一份加入绿色，一份加入红色。揉成条状，卷在一起做成拐杖型，150c 烘10分钟，看起来是不是很有圣诞的气氛？？

我啊，越揉越懒惰，剩下的面团全拿来压膜算了。。懒啊。。

我烘的这个饼干超硬的，搞不好可以拿来防身当飞镖用。。>.<

不过烘出来后有着很香的蛋饼味，我试吃了一口，很硬又没有味道的叻。。

不过给狗狗吃硬一点比较好，还可以磨牙~ ^^

凉了之后给TurbO试吃，哇！！它超喜欢呐。。

再拿它平时爱吃的狗饼干给它选，次次都选我烘得叻~ ^^

好捧场噢！！酱就可以把买狗饼干的钱剩下来下次再烘过！！

挑战德国酥饼

特地买了马铃薯粉，希望有着正确材料的我今天能挑战成功！！

食谱请看‘这里’。。

结果材料是对啦，但与烘炉小姐的关系还不是太好。。成果就。。唉！！

要努力再攀关系咯。。

放在前面瓷盘的是第一批成品。。出来是恰恰的颜色，也有些焦了。。

我已经把温度调成150'C，十五分钟还没烘完就酱咯。。

可能我揉的比较小粒，但真的很难揉叻，粘粘的。。

我揉得都是大小不一的。。>.<

我家的烤箱虽小，但热情如火。。真不知道要拿它怎么办。。>.<

趁热吃了最焦的。。马上丢掉。。好苦呐。。>.<

再选中间没焦的咬下去，有点牛油香，但真的很酥耶~ ^^

看来要小心看火，不能让它焦了！！

第二次的成品，150'C 烘十分钟。。一边开始要焦了。。 

另一面还好。。不管咯，拿出来先试吃~ ^^

然后。。哇！！

没焦的真是很香又超酥的！！这款很好吃噢~

很开心有那么容易做又好吃的食谱。。真心谢谢各位部落格格主的分享~ ^^ 

巧克力杏仁脆片

找回Min家的‘咖啡坚果脆片’，然后把咖啡换成巧克力粉，坚果换成杏仁片。。

Min家的食谱：

糖粉 50g

奶油 40g

牛奶 1tbsp （我不喝奶，所以换成水）

蛋白 25g

速溶咖啡粉 2tsp （我换成巧克力粉）

低筋面粉 30g

坚果类（夏威夷豆， 核桃， 开心果， 杏仁角，葵花子仁）   75g

1. 糖粉加奶油以隔水加热方式将奶油溶化， 熄火加入牛奶， 先用打蛋器搅匀， 再加入蛋白及速溶咖啡粉， 用打蛋器以不规则的方向搅拌均匀。
2. 筛如低筋面粉,继续以打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。 
3. 放入坚果类， 用橡皮刮刀拌匀。 
4. 用汤匙将适量的面糊， 直接放到烤盘上， 用汤匙背面将面糊成直径约5cm的圆片。 
5. 放入预热烤箱， 以160'C烘烤大约15分钟。 

 我没有搅拌器，全程是用刮刀拌匀的。。手酸呐。。>.<

我用150'C烤大约10分钟，已经闻到有点焦味。。

再调成140'C烤一下，出来后的饼干周围有点焦焦的。。

叹，巧克力饼在烘炉内很难看出有没有焦。。

而且杏仁片好像很多，还有为什么我的巧克力脆饼不甜的。。>.< 

杏仁片还是好吃的，只不过下次需要减少些些~ ^^

这次算是半成功。。要在挑战过！！

鸡蛋饼~成功

闲闲在家，就上网看看有什么简单的小点心可以学做，因为到现在都还没正式买烘焙用具，空有一个烘炉，能做的有限啊。。

嘿嘿。。材料也有限。。因为我是只有三分钟热度的有限公司。。>.<

看到 e起打开幸福滋味 作的鸡蛋饼，又漂亮又简单~

而且材料我又有，那今天就挑战‘鸡蛋饼’~ ^^

材料：

糖粉30克+面粉40克+粟米粉60克（过筛）

牛油40克，蛋黄1个

全部材料搓均匀，做出自己喜欢的饼干款式，

165度烤10分钟。。

我是用煮菜的木叉和汤匙来搅拌的。。

全部的材料参在一起，可是就弄不出面团。。>.<

散散的一大粒又一小粒的。。原本还想加点牛油的。。可是又怕像上次的饼干一样下场。。还好我最后有用手去捏看会不会干，结果用手就可以把那些粒粒团结起来变成面团~ ^^

而且还不会油噢~ ^^

我没有模型，所以就切成四方型，然后把杏仁切碎撒在上面。。

用150c烤个10分钟，因为我的烤箱温度比较高。。

烤一半的时候才发现我只用了上火。。>.<

快快开上下火再加5分钟，这样要很努力的在旁边看火料。。

看起来还可以噢~

出炉的时候忍不住趁热吃了一块。。酥酥的鸡蛋饼配上香香的杏仁，还不错！

可能我的饼干比较薄，所以中间的有点烤过头。。>.<

不过这是我第一次没浪费食物！！超高兴的。。

会再接再厉！！ 

旁边五个放了整杏仁，因为不知道直接这样烤杏仁会不会脆，所以试试。。

结果 OK 噢，下次就可以直接放上去~ ^^