One LOvely BlOg Award

非常谢谢Princess IN House颁这个奖与我！！

让我增加对烘焙的信心！！

（虽然常常失败。。>.<)

关于奖项的条件：

必须接颁予*15个喜欢的部落格和**分享关于自己的7点~

*本身觉得在我潜水期间所看到的每个部落格，都是主人家很用心所经营出来的。。每个部落格都有着他们家与众不同的特色及才艺！！ 所以想把这个奖颁给所有Vernice De Bake的支持者~ ^^ 让我们一起加油吧！！也非常谢谢各位格主们的热情分享~ ^^

有关我的7点与近况请看：

Vernice De Blog

香蕉巧克力戚风

买了一大串的香蕉，临时在网络上找到了个英文食谱~ ^^

那就开始动工咯！！

把全部的材料混合好，将面糊倒入戚风模中~

我怕高温会没熟就焦所以采用低火烘到竹筷插入拿出时没面糊~ 

哈哈。。蛋白打得太发了噢。。>.<

所以成品没裂开。。

出炉后马上倒扣至凉后才脱模~ ^^

最重要的是戚风没塌噢！！ 

看一下切片图，刚开始大小姐还在想为什么会有那么大的洞？？

原来是香蕉在作怪~ ^^ 

庆祝第一个成功制造出来的戚风~ 马上来顿下午茶high一下~ ^^ 

香甜的香蕉味儿加上浓郁的巧克力味儿~ 很配哟！！

虽然要自己一个啃完，但真的好好吃！！

由于英文食谱上有很多配料是大小姐家没有的，所以根据现有材料做了修改：

香蕉巧克力戚风

配料A：蛋黄 4颗，细砂糖 40g，蜀米油 50g，鲜奶 60g，低粉 80g，可可粉 20g，香草精 半茶匙，盐 少许，香蕉泥 120g

 配料B：蛋白 4颗，白醋/柠檬汁 半茶匙，细砂糖 50g

配料A的做法：

1。将蛋黄与砂糖拌匀至砂糖融化

2。加入蜀米油，可可粉，牛奶，香蕉泥后拌匀

3。筛入低粉后拌匀备用

配料B的做法：

1。蛋白加入白醋/柠檬汁搅匀 （我用红苹果醋）

2。加入一半的砂糖搅匀

3。再加入另一半的砂糖打发至尾端挺立

将一半的配料B（蛋白霜）加入配料A中混合，然后再将另一半的配料B加入，

由下往上的和匀，倒入戚风模，用170c 预热烘炉然后烘40分钟就成功啦~ ^^

鲜橙戚风初体验

想了很久，终于买了个戚风模来开工咯~ ^^

第一次就贡献给了鲜橙戚风。。

怕粘模，自做主张的垫了一层纸。。

还很有木的排了一层鲜橙切片在底部。。

不过。。我的戚风出炉后就开始倒塌。。>.<

你们看。。一边塌倒糊里糊涂的。。

哈哈。。可能是还没冷却我就心急的把它脱模。。 

切片来看看~ 内部组织还不错噢~ 

鲜橙的香味我很爱哦。。软绵绵的，也很好吃~ ^^

还好不会浪费食材~ 

 又是自己一人磕完。。下次我要买4寸模！！

（我做的这个很像是21/22寸的。。）

（不好意思，忘了食谱抄自哪里。。）

自制造型狗饼+德国酥饼

买了塑胶印模，拿来做TurbO的小狗饼干~ ^^

*心型*

*皇冠型* 

自创材料：

牛油 40g

鸡蛋一颗

狗奶粉 40g

面粉 100g （不够再加）

之后接着做简单又好吃的德国酥饼~ ^^

带了点回乡与家人分享~ ^^

我家的万金小姐吃东西可是很挑的叻。。

我硬塞了一块进她的嘴~

可她说不是很好吃，结果转个身之后却又跟我下Order，

要我下次再带回去给她吃~

好！！就凭这句话，下次我回去就做一大桶给你增加斤两~ ^^

食谱来自Min家

A：牛油 250g，糖粉 80g

B：马铃薯粉 250g，面粉 100g

1.把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅云。

2. 加入马铃薯粉，面粉拌匀成面团。

3. 把面团揉成小粒，再用叉稍微压扁。

4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。

四方巧克力核桃饼 14Dec2010

很有木的又做了另一款饼干~ ^^

核桃很像还可以放多点。。 

切的蛮辛苦的，当然要拍多几张~ ^^ 

很香，但美中不足的是不够甜。。T^T

人家喜欢甜甜的。。下次再做的话我要加多点糖~ ^^ 

自创材料：

牛油 80g

糖粉   60g

鸡蛋   25g

巧克力粉   20g

低筋面粉 130g

切碎的核桃   40g  

1。牛油和糖粉搅匀但不要打发

2。加蛋搅匀但不要打发

3。面粉和巧克力粉混合后筛入

4。用刮刀拌匀后加入切碎的核桃拌匀

5。放入冰箱30-60mins

6.。拿出后做造型作成长方形在放入冰箱30mins

7。切成大约0.5cm

8。预热180c 烘12mins

德国狗饼 14Dec2010

顺便再烘了TurbO的小狗饼~ ^^

做了德国酥饼的造型~ ^^ 

自创材料：

牛油 60g

鸡蛋两颗

狗奶粉 60g

面粉 100g （不够再加）

把牛油和狗奶粉搅匀，然后加蛋搅匀。

再筛入面粉揉成面团，做造型，150c 烘10分钟就好了~ ^^

杏仁瓦片酥 14Dec2010

今天试做了杏仁瓦片酥，但没有瓦片模，成品丑丑而且不是很酥呐。。

旁边都是焦焦的，中间可能比较厚，吃的感觉软点，像鸡蛋糕。。 

食谱：（不好意思，忘了记抄自哪里，找到后会补上。。）

牛油   50g

蛋白  50g

低筋面粉   60g

糖粉  60g

杏仁片   40g

180c  烘 5-8mins

做法：

1。牛油与糖粉搅匀但不要打发

2。倒入蛋白搅匀但不要打发

3。筛入面粉，用刮刀拌匀面糊

4。面糊倒在瓦片模上 （我没有模，用汤匙压匀）

5。把杏仁片排在面糊上

6。预热烘炉180c，边缘上色即可