今天试做了杏仁瓦片酥，但没有瓦片模，成品丑丑而且不是很酥呐。。
旁边都是焦焦的，中间可能比较厚，吃的感觉软点，像鸡蛋糕。。
食谱：（不好意思，忘了记抄自哪里，找到后会补上。。）
牛油 50g
蛋白 50g
低筋面粉 60g
糖粉 60g
杏仁片 40g
180c 烘 5-8mins
做法：
1。牛油与糖粉搅匀但不要打发
2。倒入蛋白搅匀但不要打发
3。筛入面粉，用刮刀拌匀面糊
4。面糊倒在瓦片模上 （我没有模，用汤匙压匀）
5。把杏仁片排在面糊上
6。预热烘炉180c，边缘上色即可
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